Если вы бывали в Португалии, вам наверняка приходилось видеть на витринах рыбных магазинов нечто бесформенное и неаппетитное – половинки странных крупных рыб, густо посыпанные крупной солью. Еще более странно, что эти не пробуждающие аппетита рыбины соседствуют с роскошными и безупречно выглядящими дарами моря – рыбой-мечом, кальмарами, угрем, осьминогами и креветками. И, наконец, ни в какие ворота не лезет тот факт, что эти бесформенные, по макушку засыпанные кристаллами соли, куски сомнительной рыбы выставляются на самое видное место в любом магазине, и стоят при этом в два раза дороже красующейся по соседству гламурно-аппетитной лососины.
